Joselito Iberico de Bellota skulder Jamon

kr. 2.099

Klassifikation: Iberico, fritgående, diæt af agern, vilde planter & urter
Stykke: Forben (skulder eller paleta på spansk)
Modenperiode: 24+ måneder
Vægt: 5 – 5,5 kg
Region: Guijuelo
Inkluderer: Skinkestativ & Kniv- eller pølseprøve

Selvom det ikke er så kendt internationalt, er Joselito det mærke, som de fleste spaniere vil pege på, når de bliver spurgt om den bedste Jamon. Familieejet i seks generationer, firmaet (nogle vil sige klan) har været betaget med at lave den perfekte Jamon i mere end 100 år. Mange gourmeter har sagt, at det er lykkedes – denne Jamon smelter virkelig i munden. Selvom dette er det mindre forben eller skulder Jamon, er Joselito Jamon ikke billig – der er kun produceret et par hundrede hvert år.

Yderligere information

Vægt 6 kg
Størrelse 61 × 25 × 20 cm